Ideas de Halloween - Tarta "El cementerio" - Los dulces de Pilar

11:57 0 Comments A+ a-

Y ya está aquí la tarta de nuestra colaboradora Pilar... un cementerio en el que los fantasmas sonríen y los esqueletos bailan la conga, lleno de arañas gigantes y gusanos coloridos que compiten por ver quien se come más calabazas!!!

Ideas de Halloween - Mini tutorial: Calabazas de fondant

4:16 0 Comments A+ a-

Mas cositas que decorarán la tarta de mañana, estas calabazas tan salás y sencillas de hacer también formarán parte de esa tarta... 

Ideas de Halloween - Fantasmas de fondant voladores - Los dulces de Pilar

21:52 0 Comments A+ a-

Hoy no paramos y es que estamos en vísperas de Halloween, la noche de las brujas... donde los espíritus vagan libremente por el mundo de los vivos... Pilar está haciendo una tarta inspirada en halloween y cómo la va haciendo poco a poco... aquí os dejo un avance, unos simpáticos fantasmitas de fondant que decorarán la tarta que podréis ver terminada mañana, así que pasaros por el blog!!!

Ideas de Halloween - Bolsitas de calabaza para guardar chuches - Mary Candy Cakes

19:24 0 Comments A+ a-

Hola!!! Este año parece que no voy a poder hacer yo nada de halloween porque estoy malilla, pero no hay problema... porque las colaboradoras del blog María y Pilar me están mandando cositas chulas que están haciendo ellas para compartirlas aquí...
María nos manda esta: Calabazas de papel de seda o pinocho con sorpresa ¡¡¡Chuches en el interior!!! a continuación os cuento un poco como hacerlas :)


Ideas de Halloween - Cheessecake de chocolate y naranja (Tarta de queso)

9:30 0 Comments A+ a-

Aquí va otra de esas tartas que tenía en el baúl de los recuerdos de Halloween, a la pobre de estar guardada le han salido telarañas, es una tarta de queso con galleta chocolateada y gelatina de naranja, pero puedes innovar y cambiar la gelatina por una mermelada de naranja o melocotón por ejemplo...

Ideas de Halloween - Mini tartas de chocolate

9:00 0 Comments A+ a-

Hola!!! el viernes es ¡¡¡Halloween!!! una fiesta que se nos a colado en España pero que a prácticamente  a todos nos mola, sobre todo a los más peques... Esta semana os dejará algunas recetillas entre ellas la de hoy, estas tartas las hice hace unos cuantos años para un Halloween que celebré con unas amigas mucho antes de estudiar Pasteleria... Lo bueno de estas tartas es que son tan, tan, taaan sencillas que puedes aprovechar y hacerlas con los más peques... y están muuuuy buenas :)


Tarta de "El monstro de las galletas" (Triky) - Buttercream de Chocolate blanco y bizcocho Victoria.

3:11 0 Comments A+ a-

Hola!!! hoy os dejo esta tarta de "El mounstro de las galletas" o Triky que hice hace dos fines de semana y bueno fue algo express porque había estado malilla...  Eeeeen fin que si quieres saber como hacerla...

Madrid Fashion Cake - Parte 3 - Video: Demostración en el expositor de Credin

16:36 0 Comments A+ a-

Hola!!! Aún me queda algo por subir de este finde en Madrid Fashion Cake, como este vídeo que hice de una de las demostraciones gratuitas en el expositor de Credin, en el que Carlos Carvoeiro hace una rosa en dos tonos con fondant... 

Madrid Fashion Cake 2014 - Parte 2 - Los expositores...

14:07 0 Comments A+ a-

Hola!!!  Como ya os conté anoche este domingo estuvimos en la segunda edición de Madrid Fashion Cake, pasamos un día muy dulce viendo todas las tartas de los expositores de la feria y las demostraciones gratuitas, también asistimos a un par de charlas de emprendedores: "Como ganar dinero con un negocio de repostería y no morir en el intento" por Jesica de JESSICA CAKES y "Todos los pasos para montar tu negocio" por Jerónimo Jofre de mipapeleo.com,  estas dos charlas de emprendedores nos vinieron genial para recordar un poco de lo que nos enseñaron en la fp en la asignatura de "Empresa e Iniciativa emprendedora" (EIE) y Marketing, y aunque por el momento no tenemos en mente montar un negocio... toda esa información la archivo... por si acaso... :) 
A  continuación os dejo fotos de todas las galletas, tartas, cupcakes, mesas dulces, chuches y demás cosas chulas que había por la feria...

Madrid Fashion Cake 2014 - Parte 1 - Fotos Concurso Wilton 85 aniversario

1:16 0 Comments A+ a-

Hola!!! Este domingo estuvimos en la segunda edición de Madrid Fashion Cake, pasamos el día viendo las demostraciones gratuitas y asistimos a un par de charlas de emprendedores: "Como ganar dinero con un negocio de repostería y no morir en el intento" por Jesica de JESSICA CAKES y "Todos los pasos para montar tu negocio" por Jerónimo Jofre de mipapeleo.com,  estas dos charlas de emprendedores nos vinieron genial para recordar un poco de lo que nos enseñaron en la fp en la asignatura de "Empresa e Iniciativa emprendedora" (EIE), y aunque por el momento no tengo en mente montar un negocio... toda esa información la archivo... por si acaso... :) Algún día os pongo un post sobre los pasos que hay que dar para montar tu propia empresa, pero hoy os dejo toooodas las fotos que hice ayer :)


Tarta "Pulgarcito" - Tarta con volantes, un bonito girasol y un pequeño bebé...

17:00 0 Comments A+ a-

Buenas tardes!!! Esta es otra de las tartas que hice en el curso de "Tartas Perfectas" y mi favorita :) la e titulado pulgarcito jejeje  y se la dedico a mi amiga Laura que recientemente a tenido a su pequeño principito y a mi prima Yasmina... ¡¡¡Que ganas de conocer al nuevo peque de la family!!! ya que da poquito... A continuación podéis ver más fotos :)


Tabla de Conversión de Medidas en Repostería

9:30 0 Comments A+ a-

Hola!!!! Ya estamos a miércoles y comenzamos la mañana con un poco de información de las formas de medida y una tabla que es muy útil a la hora de calcular la cantidad de harina, azúcar, levadura... de una receta que por ejemplo está en inglés y las medidas están en Teaspoon o cup... o para saber cuanto equivale 1 onza, 1 libra... en gramos.
Existen montones de formas de medir pesos, básculas, vasos medidores, cucharas medidoras, tazas, el bote de un yogurt...


Tarta "Una peluquera de las de antes" -

18:39 0 Comments A+ a-

¡¡¡Buenas tardes!!! ya estamos a sábado, comenzamos el finde con esta tarta que se fue a hasta Parla... era mi ultimo trabajo para el curso de "Tartas Perfectas"... y me dio guerra :( , la ganaché parecía perfectamente dura... pero al poner el fondant empezó a abombarse... solución: una faja improvisada con cartulina, plastico film encima y a la nevera... después hay cuando ya ha pasado unas horas (yo lo dejé una noche), dejamos que se atempere la tarta fuera (pero sin quitarle el film ni la faja), cuando haya adquirido la temperatura ambiente, si el fondant se humedece aún algo deja que seque...


Aunque me dio resultado esa faja, se me quedó algo ladeada, pero pude marcarle los bordes algo más...

Tarta "Balón de futbol Madridista" - Receta Bizcocho Victoria y Relleno de buttercream de chocolate blanco

2:23 0 Comments A+ a-

Bueeeenaaaas!! ya estamos en octubre y yo aun tengo dos tartas más a parte de esta de septiembre que enseñaros... Y bueno vamos con esta tarta rellena y cubierta de buttercream de chocolate blanco con bizcocho victoria, a continuación...


Los Huevos - Materias Primas I

9:30 0 Comments A+ a-

¡¡¡Hola!!! Haciendo limpieza por el Pc he encontrado mis apuntes de materias primas, entre ellos estos sobre los huevos (composición, tipos...), saber un poco mas sobre uno de los ingredientes de muuuchas elaboraciones de panadería y pastelería está bastante bien, así que aquí van...

LOS HUEVOS

1. CONSTITUCIÓN:

Cáscara: Compuesta por carbonato cálcico. Representa el 12% del peso del huevo y su
color varía según el plumaje de la gallina. Está recubierto por dos membranas que forman
los polos del huevo, dos cámaras de aire. El tamaño determinará la calidad y el tiempo del huevo cuanto más grande sea más tiempo a pasado desde la puesta.
Albumina o Clara: Es una sustancia
viscosa y transparente, soluble y al
coagularse a la temperatura de 65ºC se
vuelve blanquecina. Representa el 55% del peso del huevo.
Yema: Es la parte más nutritiva del huevo y su color depende de la alimentación de la gallina. Compuesta principalmente por agua y proteínas, representa el 33% del huevo.

Espirales de hojaldre rellenas de queso

4:40 0 Comments A+ a-

Hola!!! pues aquí vengo yo hoy con otro de mis experimentos de este verano, si os gustaron las palmeras de jamón y queso estas espirales de queso os van a encantar, están muy muy buenas ;)